КУЛИНАРНОЕ МЕНЮ
Популярные новости
|
Поиск кулинарных блюд
Рисовые тимбали
![]() Рисовые тимбали с моцареллой(Sformatini di riso alla mozzarella) Ингредиенты: Небольшие помидоры (на веточках,они особо ароматные)-6 штук,общим весом около 500 грамм Рис для ризотто-350 грамм Моцарелла-100 грамм Рикотта-100 грамм Репчатый лук-1 средняя луковица Сухое белое вино-100 мл Петрушка-небольшой пучёк Сливочное масло-небольшой ксочек Оливковое масло Соль Свежемолотый чёрный перец Способ приготовления: Помидоры помыть,обсушить,вырезать хвостик От каждого помидора срезать верхнюю "крышечку",остальное всё порезать мелкими кубиками Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками Разогреть в сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нём лук до прозрачности,минуты 3 Добавить (сухой ещё) рис и обжаривать вместе с луком в течении одной минуты Долить сухое белое вино,посолить и довести до кипения Всё время помешивая,постепенно доливать в сковородку 150 мл очень горячей воды из чайника Доливать воду,помешивая,пока рис не будет готов Ещё раз попробовать на соль,если надо,досолить Поперчить рис,добавить 3 столовые ложки оливкового масла,мелко нарезанные помидоры и измельчённую петрушку.Хорошенько перемешать и сразу убрать с огня Намазать сливочным маслом дно и стенки 6-ти формочек для тимбали (у меня не нашлось ничего лучшего,чем 6 чайных чашек.Диаметр где-то 9 см,высота 6 см) Положить на дно формочек помидорные крышечки,по одной в каждую формочку Заполнить формочки на 2/3 рисовой массой Сделать выемку в рисе,глубиной где-то 3 см и в диаметре 3-4 см Моцареллу порезать кубиками Кубики моцареллы и рикотту положить поровну в выемки Сверху разложить оставшийся рис,трамбовать и разровнять Поставить формочки в форму для запекания,наполненную водой так,чтобы она доставала до середины формочек Поставить водяную баню с формочками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут Вытащить из духовки,дать остыть в течении 10 минут и перевернуть тимбали на тарелочку Подавать с листьями салата или с листочками базилика Приятного аппетита! Фото: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Приятного аппетита! Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
загрузка...
|
Пользователь сайта
Реклама на сайте
загрузка...
загрузка...
|
Восстановление пароля